【ドムドムハンバーガーの実食あり】
講演概要
日本にマクドナルドが進出して55年。現在ではハンバーガーチェーン店総数が6500店を超えており、老若男女問わず人気のメニューとなっている。2000円を超える高級バーガーもあれば、気軽に買える価格帯のものもある。その中でも、ドムドムバーガーは異端と言って過言ではないだろう。
ダイエーがドムドムバーガー事業をスタートさせたのが、1970年。マックより1年早く、原町田にオープン。一時期は400店舗を数えたが、2000年代になり親会社の不振、競合激化により40店を切るまでに激減。「絶滅危惧種」とも呼ばれた。2017年に親会社が変わり、ドムドムフードサービスとして再スタート。
そして、2018年に藤崎氏が社長就任するとともに「丸ごと！カニバーガー」などユニークな商品開発と、藤崎氏の細やかな視点からの経営により、V字回復を果たすこととなる。藤崎氏によるMBO、そしてスガキコシステムとの提携も行った。
専業主婦だった藤崎氏の視点はどこにあったのか？そして激戦のファーストフード業界で勝ち抜く戦略とは？じっくりと伺える機会となるでしょう。
講師紹介：藤崎 忍 氏
株式会社ドムドムフードサービス 代表取締役社長
青山学院女子短期大学卒業後、21歳で結婚。主婦として子育てなどに奔走していたが、39歳の時に夫が病に倒れ、商業施設「渋谷109」、株式会社ブティックヤマトヤ「MANA」店長に。人生初の就職であったが、若いスタッフと共に働き新しい価値観を見出す。その結果、年商を倍に躍進させる。
2009年、夫が脳梗塞を患い介護生活に入る。5年間働いた後退職、居酒屋アルバイトを経て、2011年から東京・新橋に家庭料理の店「そらき」を開店し、翌年には2軒目「SoRa-ki:T」を出店。
2017年に再生事業を行う株式会社レンブラントインベストメント入社。併せて株式会社ドムドムフードサービス出向。ドムドムハンバーガーの新商品開発担当、新店店長、東日本地区スーパーバイザーを務める。
- 2018年8月に株式会社ドムドムフードサービス代表取締役社長に就任。
- 2022年12月、WOWOW放送番組審議会委員就任。
- 2024年6月、株式会社WOWOW社外取締役監査等委員就任。
- 2025年6月、カルチュア・エンタテインメント グループ株式会社 社外取締役就任。
- 2025年6月、ぷらっとホーム株式会社 社外取締役就任。
- 2025年12月、MBO。
イベント概要
日時
2026年11月17日(火)
- 18:15～ 受付開始
- 18:30～ 開会 スピーカーによる講演とＱ＆Ａ
- 19:40〜20:30 懇親会（※ビュッフェスタイル）
講演後の懇親会で、食事（ビュッフェ）と飲み物（アルコール、ソフトドリンク）を提供します
会場
茶珈堂 Cha Café do
東京都渋谷区渋谷4-4-25 アイビーホール1階
